ड्राइव-थ्रू डिस्प्ले और काउंटर स्क्रीन QSR डिजिटल मेनू रणनीति को फिर से परिभाषित करते हैं
क्विक-सर्विस रेस्तरां डिजिटल मेनू बोर्ड की भूमिका पर पुनर्विचार कर रहे हैं क्योंकि ग्राहक व्यवहार ड्राइव-थ्रू लेन, मोबाइल ऐप, सेल्फ-ऑर्डर कियोस्क और फ्रंट काउंटर पर खंडित हो गया है। दो विकास — एक उत्तरी अमेरिकी ड्राइव-थ्रू को लक्षित करता है और दूसरा एशिया के चाय श्रृंखला बूम से उभर रहा है — यह दर्शाते हैं कि कैसे ऑपरेटर पारंपरिक सीलिंग-माउंटेड डिस्प्ले से विशिष्ट टचपॉइंट के अनुरूप उद्देश्य-निर्मित स्क्रीन की ओर बढ़ रहे हैं।
पामर डिजिटल ग्रुप ने PDG 22OCBSM ऑर्डर कन्फर्मेशन एनक्लोजर पेश किया है, जो ड्राइव-थ्रू लेन के लिए डिज़ाइन की गई एक स्टैंडअलोन इकाई है जो एक LG हाई-ब्राइटनेस आउटडोर डिस्प्ले को एकीकृत स्पीकर, माइक्रोफोन और कैमरे के साथ जोड़ती है। सिस्टम प्राथमिक मेनू बोर्ड के बगल में अपनी नींव पर बैठता है, जिससे ग्राहक रियल टाइम में अपने ऑर्डर सत्यापित कर सकते हैं, बिना रेस्तरां को मौजूदा डिजिटल मेनू बोर्ड बुनियादी ढांचे को हटाने के लिए मजबूर किए। एनक्लोजर पाउडर-कोटेड फिनिश के साथ 14-गेज गैल्वेनाइज्ड स्टील से बनाया गया है, और पावर और डेटा उत्खनन को कम करने के लिए कंड्यूट कनेक्शन के माध्यम से चलते हैं। पामर डिजिटल ग्रुप के अध्यक्ष चक लुईस ने कहा कि कई ऑपरेटर अपने पूरे ड्राइव-थ्रू सेटअप को ओवरहाल करने के बजाय धीरे-धीरे डिजिटल संवर्द्धन शुरू करना चाहते हैं।
उत्पाद का समय बता रहा है। उत्तरी अमेरिका में, ड्राइव-थ्रू लेन-देन पहले से ही कई QSR श्रृंखलाओं में बिक्री के बहुमत के लिए जिम्मेदार हैं, फिर भी इनडोर मेनू बोर्ड उन खरीद में लगभग कोई भूमिका नहीं निभाते हैं। आउटडोर डिस्प्ले को सीधी धूप और अत्यधिक तापमान से जूझना पड़ता है, साथ ही स्पष्ट, रियल-टाइम ऑर्डर जानकारी प्रदान करनी होती है। उसी समय, मोबाइल ऑर्डरिंग पारंपरिक इन-स्टोर मेनू बोर्ड के प्रभाव को कम कर रही है — ग्राहक अक्सर पहुंचने से पहले तय कर लेते हैं कि क्या ऑर्डर करना है। परिणाम यह है कि कई डिजिटल मेनू इंस्टॉलेशन शुद्ध बिक्री-चालकों से हाइब्रिड सिस्टम में परिवर्तित हो रहे हैं जो ऑर्डर कन्फर्मेशन, वेफाइंडिंग और लक्षित प्रचार संभालते हैं।
एक समानांतर बदलाव रेस्तरां के अंदर, विशेष रूप से पूरे एशिया में दिखाई दे रहा है। सिंगापुर में ऑपरेटर — मिक्स्यू, चागी और हेयटीया जैसी चीनी चाय श्रृंखलाओं के नेतृत्व में — पॉइंट ऑफ सेल के बगल में स्थित छोटे काउंटर-लेवल डिजिटल स्क्रीन पेश कर रहे हैं। ये आई-लेवल डिस्प्ले युवा उपभोक्ताओं को पूरा करते हैं जो खरीद यात्रा के दौरान डिजिटल इंटरैक्शन की उम्मीद करते हैं और उत्पाद खोज और परामर्श के लिए उपयुक्त हैं। इस बीच, बड़े ओवरहेड डिस्प्ले तेजी से ब्रांड मैसेजिंग और अभियान दृश्यता पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं, जो प्रेरणा और लेन-देन के बीच एक कार्यात्मक विभाजन पैदा कर रहे हैं।
इस प्रवृत्ति को चलाने वाला हार्डवेयर भी बदल रहा है। निर्माता पुनर्उपयोग किए गए वाणिज्यिक मॉनिटर से दूर जा रहे हैं और पेशेवर स्ट्रेच-फॉर्मेट डिस्प्ले और तंग फूडसर्विस वातावरण के लिए डिज़ाइन किए गए उद्देश्य-निर्मित काउंटरटॉप स्क्रीन पेश कर रहे हैं। ये फॉर्म फैक्टर ऑपरेटरों को कॉम्पैक्ट सेवा क्षेत्रों में स्वाभाविक रूप से डिजिटल साइनेज को एकीकृत करने की अनुमति देते हैं जहां मानक स्क्रीन फिट नहीं होंगी। यूरोप और उत्तरी अमेरिका में अभी भी असामान्य होने के बावजूद, ऐसे कॉन्फ़िगरेशन दक्षिण पूर्व एशिया में नए निर्माण और नवीनीकरण की एक मानक विशेषता बन रहे हैं।
चीन के चाय दिग्गज गोद लेने की गति तेज कर रहे हैं। मिक्स्यू, 60,000 से अधिक स्टोर के साथ आउटलेट गणना द्वारा दुनिया की सबसे बड़ी फूडसर्विस चेन, और गुमिंग और नायुकी जैसे साथी डिजिटल-नेटिव ब्रांड हैं जो सेल्फ-ऑर्डरिंग ऐप और परिष्कृत मेनू बोर्ड अवधारणाओं पर निर्भर हैं। जैसे-जैसे वे दक्षिण पूर्व एशिया, ऑस्ट्रेलिया और उत्तरी अमेरिका में विस्तार कर रहे हैं, वे अपने साथ स्तरित मल्टी-स्क्रीन अनुभवों — काउंटर-टॉप डिस्प्ले, स्ट्रेच पैनल और ड्राइव-थ्रू कन्फर्मेशन स्क्रीन — की उम्मीदें लेकर आते हैं जो स्थापित वैश्विक QSR श्रृंखलाओं को प्रभावित करना शुरू कर रहे हैं कि वे अपने स्वयं के डिजिटल रोडमैप तक कैसे पहुंचते हैं।
सामान्य सूत्र यह है कि डिजिटल मेनू बोर्ड अब रजिस्टर के ऊपर एक एकल डिस्प्ले नहीं हैं। वे विशेष स्क्रीन के एक वितरित नेटवर्क बन रहे हैं — ड्राइव-थ्रू के लिए आउटडोर कन्फर्मेशन एनक्लोजर, ऑर्डरिंग परामर्श के लिए काउंटर-लेवल पैनल, और ब्रांड स्टोरीटेलिंग के लिए बड़े ओवरहेड डिस्प्ले — प्रत्येक एक तेजी से खंडित ग्राहक यात्रा में एक विशिष्ट क्षण के अनुरूप है।